Semne bune vinul are

      De cativa ani, se tot repeta (poate un pic obsesiv prin media de specialitate) fraza ca : "vinurile albe si seci nu se preteaza la invechit", deci nu merita pastrate si mai ales cumparate cele care au deja o anumita varsta.
      Manat de curiozitate (aia care a ucis pisica) am luat un tirbuson cu cutitas si doua sticle prafuite pentru analiza, eventual autopsie (dupa cum imi dicta autosugestia "sugestionata" de cele lecturate). Vinurile au fost primite/cumparate de la amigo Geiben, cunostiinta comuna a catorva iubitori de alcooale mai ieftine si bune de prin zona bloggerilor, om serios in rest, ba chiar enervant de serios, genu de neamt care se incapataneaza sa faca doar vinuri dragutze pentru posesori de portofele nu prea grase.
      Gata cu reclama moca ! pentru ca e posibil sa se mai irite vreun baietas de la marketing si apoi face scandal ca ii scad vanzarile cu concurenta neloiala.
      Astea is vinurile, din 2001, auslese si unu si celalalt, adica intre treapta "cules tarziu" si "cules la inobilarea boabelor", sfarist de octombrie - inceput de noiembrie :

Ambele din struguri culesi de pe un versant abrupt ce se "revarsa" in Mosel, din localitatea Thornich :

      Diferenta e data de restul de zahar, prea putin sesizabila, primul e sec, al doilea e demisec, culesul a fost intr-o singura zi, de pe aceeiasi parcela, doar procesul de vinificatie a facut diferentierea intre trocken si halbtrocken. Cel mai important lucru pentru mine, a fost sa descoper prospetimea si voiciunea de care au dat dovada aceste vinuri, trecute de prima tinerete, fara drojdii, baricuri, acid citric, sugar si alte trucuri scoase din jobenul vinificatorului - magician.
     Ma tot intreb de ce nu avem si noi astfel de vinuri ? terenuri sunt, clima e buna, solul e si el variat, specialisti inca se mai gasesc, oenologii buni vin din urma ... care o fi veriga lipsa? incerc sa intuiesc : producatorii mici care sunt lipsiti de fonduri, de o minima protectie si sprijin din partea statului, descurajati total de fiscalitate si de legislatia din domeniu, fara traditie in spate ... peste toate astea intervenind (uneori) si neseriozitatea, lacomia, leneveala. O fi asa, nu o fi ? om trai si om vedea !
      Pana atunci mitul cu "vinurile albe si seci nu se preteaza la invechit" e declarat BUSTED ! ;)