Oferta de riesling (actualizata) : Mosel-Saar-Ruwer

    A doua si ultima comanda din Germania la pret de producator care va sosi prin curierat in Timisoara, in cursul lunii martie a.c. Pt. alte detalii : jeberian_florin@yahoo.mail , cutiile sunt de 6, 9  si 12 sticle, foarte bine ambalate.
Vinurile sunt toate din soiul riesling, ca si fapt divers "terroirul" cel mai des intalnit in oferta asta, Thörnicher Ritsch, e pe aceeiasi treapta de egalitate cu Bernkasteler Doctor, Brauneberg Juffer sau Trittenheimer Apotheke, doar ca publicitatea mai agresiva le-a facut mai cunoscute pe ultimele (detaliu pt cei pasionati).
Clasificarea e cea folosita in Germania, kabinett (echivalentul de la noi cules la maturitate deplina), spätlese (cules tarziu), auslese (nu avem treapta asta), beerenauslese (cules la inobilarea boabelor), trockenbeerenauslese (cules la stafidirea boabelor) si separat eiswein sau vin din boabe inghetate; restul e cam asa : troken = sec, halbtrocken = demisec, feinherb = intre demisec si demidulce, spatlese sau auslese simplu indica vinuri dulci, beerenausl.,tba sau eiswein sunt vinuri foarte dulci si sekt e vin spumant.
Lista : (in paranteza : vol. alc.% - rest de zahar g/l. - aciditate g/l)
Troken :
- 2010 Thörnicher Riesling - 4,80 euro (11,5 vol.% - 6,6 g/l - 8,0g/l)
- 2006 Klüsserather Brudeschaft Riesling Spätlese - 5,40 euro (11,5 vol.% - 6,1g/l - 5,6g/l)
- 2008 Klüsserather Brudeschaft Riesling Spätlese - 5,40 euro (11,0 vol.% - 6,4g/l - 7,4g/l)
- 2010 Klüsserather Brudeschaft Riesling Spätlese - 6,00 euro (12 vol.% - 5,1g/l - 8g/l)

Halbtroken
- 2008 Thörnicher Ritsch Riesling Spätlese - 5,20 euro (10,5 vol.% - 10,7g/l - 7,7g/l)
- 2009 Thörnicher Ritsch Riesling Spätlese - 5,70 euro (11 vol.% - 12,8g/l - 8g/l)

Feinherb
- 2008 Thörnicher Ritsch Riesling Kabinett - 4,90 euro (10 vol.% - 24g/l - 7,8g/l)

Spätlese
- 1996 Thörnicher Ritsch Riesling - 5,30 euro (8,5 vol.% - 45g/l - 8,5g/l)
- 2008 Thörnicher Ritsch Riesling - 5,00 euro (8,5 vol.% - 54g/l - 8,2g/l)
- 2009 Thörnicher Enggab Riesling - 5,50 euro (9,0 vol.% - 58g/l - 8,0g/l)
- 2010 Thörnicher Ritsch Riesling - 5,50 euro (8,5 vol.% - 37g/l - 8,2g/l)

Auslese (din si de colectie)
- 1975 Thörnicher Ritsch Riesling - 12,00 euro (8,5 vol.% - 54g/l - 7,7g/l)
- 1976 Thörnicher Ritsch Riesling - 16,60 euro (9,0 vol.% - 84g/l - 6,5g/l)
- 1979 Thörnicher Ritsch Riesling - 9,00 euro (8,0 vol.% - 51g/l - 8,7g/l)
- 1982 Thörnicher Ritsch Riesling - 7,50 euro (8,2 vol.% - 52g/l - 7,5g/l)
- 1993 Thörnicher Ritsch Riesling - 6,50 euro (8,5 vol.% - 58g/l - 7,8g/l)
- 1995 Thörnicher Ritsch Riesling - 6,00 euro (7,6 vol.% - 56g/l - 7,5g/l)
- 1996 Thörnicher Ritsch Riesling - 6,00 euro (8,4 vol.% - 47g/l - 7,9g/l)
- 1997 Thörnicher Ritsch Riesling - 7,70 euro (7,7 vol.% - 85g/l - 7,2g/l)
- 1999 Thörnicher Ritsch Riesling - 6,50 euro (7,8 vol.% - 75g/l - 6,7g/l)
- 2001 Thörnicher Ritsch Riesling - 5,20 euro (9,8 vol.% - 59,8g/l - 7,0g/l)
- 2003 Thörnicher Ritsch Riesling - 7,00 euro (9,8 vol.% - 61g/l - 5,3g/l)
- 2005 Thörnicher Ritsch Riesling - 7,40 euro (10,0 vol.% - 56g/l - 5,7g/l)
- 2006 Thörnicher Ritsch Riesling - 7,10 euro (9,0 vol.% - 77g/l - 7,0g/l)
- 2007 Thörnicher Ritsch Riesling - 7,10 euro (8,5 vol.% - 63g/l - 5,6g/l)
- 2009 Thörnicher Ritsch Riesling - 7,00 euro (9,0 vol.% - 58g/l - 7,5g/l)
- 2010 Thörnicher Enggaß Riesling - 9,00 euro (8,5 vol.% - 88g/l - 10,5g/l) - vin pt colectie, o aciditatea impresionanta si un gust deosebit, ultimele 500 de sticle disponibile.

Beerenauslese (raritati)
- 1976 Thörnicher Ritsch Riesling - 25,00 euro (9,2 vol.% - 84g/l - 5,9g/l)
- 1989 Thörnicher Ritsch Riesling - 13,00 euro (din colectie)
- 2003 Thörnicher Ritsch Riesling - 12,50 euro (9,2 vol.% - 126g/l - 5,7g/l) - sticla de 0,5 l
- 2006 Thörnicher Ritsch Riesling - 15,50 euro (9,3 vol.% - 122g/l - 7,1g/l)
- 2010 Thörnicher Ritsch Riesling - 15,00 euro (8,5 vol.% - 124g/l - 11g/l) - exceptional

Trockenbeerenauslese
- 2005 Thörnicher Ritsch Riesling - 30 euro (12,00 vol.% - 190g/l - 6,3g/l) - sticla de 0,5 l - rarisim, de vis !

Eiswein
- 2002 Thörnicher Schießlay Riesling - 15 euro (10 vol.%) - sticla de 0,375 l - posibil si din alti ani, o senzatie aparte!

Sekt
 - 2009 Riesling Sekt brut - 8,50 euro - un spumant deosebit !

Oferta de riesling (Mosel - Saar - Ruwer) ... la pret de producator !

      Profitand de cateva deplasari pe an in Germania, pentru alimentare (cu vin, materiale si mai putin monetar) m-am gandit ca mai pot "fericii" si pe altii (amatori de riesling) cu ceva produse de calitate, direct de la sursa.
      Momentan la noi in tara nu se pot gasi vinuri la calitatea asta, de preturi nici nu mai vorbesc.
      Am scanat lista cu preturi si o scurta descriere : an, locatia, tipul vinului, pret, aciditate (saure), rest de zahar (restube), alc. %. Pretul e afisat la fiecare vin, la care se adauga taxa de transport din Germania in Romania : 1 euro/ sticla . Comanda minima e de 6 sticle (o cutie).

     In plus fata de lista scanata, mai sunt disponibile cateva vinuri :

 -  2010 Riesling dry  - 4,80 eu

 - 2010 Klüsserather Bruderschaft Spätlese dry - 5,20 eu

 - 2010 Thörnicher Ritsch Spätlese halfdry - 5,20 eu

 - 2010 Thörnicher Ritsch Auslese - 6,50 eu (vinul meu preferat)

 - 2010 Thörnicher Ritsch Beerenauslese - 15,00 eu

     Cam astea sunt locurile pe unde rodeste vita de vie (majoritatea intre 60 - 110 ani ... si multe nealtoite, pe radacini proprii) :

 ....... si cateva sticle :

Punct .

Din motive personale, momentan am decis să închei socotelile cu acest blog, loc în care am aşternut câteva gânduri şi rânduri, mai mult sau mai puţin inspirate ... care poate au supărat pe unii, iar pe alţii posibil să-i fi amuzat.
Cum 2011 a fost (şi încă mai e) un an excepţional pentru vie şi  vin (probabil cel mai bun din ultimii 11 ani), la fel poate fi considerat şi un an foarte roditor pentru blogosfera şi prietenii acestei licori fermecate.
La vinuri cât mai bune şi ... "in vino veritas" !

Preţuri la Rieslingul german

      Urmărind şi comentând un post de pe blogul lui Ciprian, am scanat câteva informaţii (din maldărul de hârtii, numit cam pretenţios arhivă personală) legate de preţurile vinurilor din soiul Riesling de Rhin, practicate în Germania.
- scan 1 :

     În partea de sus sunt scanate două vinuri comercializate în hypermarketul Ratio: cel mai ieftin la 1,79 eu provine din Rheinhessen, un spatlese promovat (dar nu şi produs) de Peter Mertes (cea mai mare companie de vinuri din Europa, la capitolul vânzari) şi un qualitatswein de la Johannisberger la 9,99 eu.

     Probabil unii ar fi un pic intrigaţi de diferenţa de preţ, mai ales că, "ieftinitura" e la două clase calitative diferenţă (conform clasificării germane) peste celălalt. Opt euro şi 20 de cenţi e avantajul lui Johannisberger de a fi membru VDP, adică asociaţia producătorilor de elită din Germania (ce numără cu puţin peste 200 de membri); raportată la ţara noastră ar fi un fel de cartel compus din 5-6 producători gen Davino.

     Personal nu cred că doar cei din VDP fac cele mai bune vinuri nemţeşti, la fel cum nici "daviniştii" nu sunt cireaşa de pe tortul calitaţii româneşti ... dar asta e altă mâncare de peşte (fără mujdei, evident).

     A doua jumătate de pagină scanată e un tabel din revista Weinwirtschaft cu valorile înregistrate la vin în martie 2011 (perioada în care trendul e crescător, înainte de lansarea vinurilor din 2010). Tabelul redă preţurile practicate pe zone, pe soiuri şi pe trepte calitative, de către producătorii ce compun piaţa vinului.

     Preţul vinului afişat e în euro pentru un hectolitru; ca şi exemplu: valoarea cea mai ridicată la riesling o au vinurile din regiunea Mosel, unde un spatlese e la 150-160 eu/hl, adică imensa sumă de 1,5-1,6 euro pentru un litru.

      Conectănd cele două parţi scanate, aflăm cum de Ratio are un spatlese la 1,79 eu : după tabel producătorul din zona Rheinhessen îl dă cu 0,75 eu/sticla (1 eu/l), îmbutelierea, dopul şi eticheta nu depăşesc 0,34 euro, la final săracul retailer bagă şi el în buzunar 0,70 eu/sticlă. 

Un bişniţ bun ar spune neamţu ... foarte slab ar scrâşni vreun expert în vinuri din România.

- scan 2 şi 3 :

     Patru pagini dintr-o listă de preţuri pentru 2011, aparţinând unui producător din zona Mosel-Saar-Ruwer, cu multe vinuri medaliate şi cu o istorie de aproape 300 de ani. Pe lângă anul, locaţia parcelei, treapta de calitate şi preţul, mai sunt precizate aciditatea, restul de zahăr, volumul şi câteva caracteristici; de menţionat că la 12 sticle comandate, transportul costă 6 euro în toată Germania, iar la 36 costul e 0.

     La importatorii din Ro situaţia e oarecum diferită, cu cât vinul e mai inferior, cu atât profitul e mai mare, excepţia (bună) fiind Good Point la magazine şi Ginger la restaurante.

     De producători nici nu ar merita amintit; mi se pare exagerat să ceri 60 şi ceva de lei pentru un riesling de la Nachbil sau mai nou Lacerta : peste 40 de lei/sticla, provenită de la o vie recent plantată.

     Deh ... zicala aia (din folclor, ca şi piesa lui jay-z cu fetele de la Căpâlna) : nu e geniu ăla care cere, dar nici deştept ăla care dă ! :)

Soiuri mai puţin cunoscute

Ca şi un update la postarea cu tămâioasa neagră, inserez câteva poze făcute de mr. Stefanovic, inginer la staţiunea horticolă din Negotin şi cultivator de viţă de vie în  Smedovac, o mică localitate în cea mai importantă zonă viticolă a Serbiei :  Negotinska krajina.
1. ciorchinii de la două clone diferite din soiul tămâioasă neagră  :

2. tămâioasă galbenă :

3. tămâioasă roşie :

4. tămăioasă albă :

5. zacinak, un soi tinctorial ce dă vinuri foarte intens colorate (datorită conţinutului ridicat de antociani în pieliţă şi în miez), folosit mai ales pentru cupajare :

6. bagrina (băgrină), un soi pe care sârbii îl consideră de provenienţă românească, fiind (ca şi culoare) asemanător cu traminerul roz sau cu steinschiller.

Tămâioasă neagră

      În diverse comentarii şi postări am mai pomenit de soiul ăsta, un soi care m-a cucerit si mi-a dat un imbold să încerc cultivarea lui pe propria-mi "moşie".
     Tămâioasa neagră sau crna tamianika (în limba sârbă) este o varietate de muscat, foarte rar cultivată în Europa, la fel ca şi muscatul krokan (varietate albă), care mai poate fi întălnit şi degustat doar la Pearl Island, o insulă situată pe râul Tisa, porţiunea care străbate Serbia.
     Ambele varietăţi au supravieţuit datorită pasiunii lui Tito (preşedintele fostei R.S.F. Yugoslavia) pentru vinurile dulci şi pentru stilul de viaţă hedonist. Pasiune atât de mare, încât tătucul comunismului yugoslav hotărăşte înfiinţarea unei şcoli de horticultură la Negotin (capitala românilor din Valea Timocului), axată doar pe cercetarea tămâioasei negre. De altfel e şi singurul loc unde se mai cultivă şi vinifică acest soi.
      Personal l-am încercat prima oară la un festival mic de vinuri, în compania producătorului Panici Zeljko (se citeşte Jelco, cel din fotografia nr.4) un tip simpatic şi comunicativ, cu mamă de naţionalitate vlahă (cum li se mai spune românilor de cealaltă parte a Dunării).
      Vinul este dulce, de desert, cu o tărie alcoolică de 16% vol. naturală, fără adaos de must, mistel sau distilat, bine integrată în corpul vinului. Parfumul este extraordinar, efectiv inundă camera după desfacerea sticlei, o combinaţie de tămâie, flori de lemn dulce, extract de mirt şi aroma de muscat. Gustul şi postgustul este pe măsura nasului, o avalanşă de senzaţii gustative greu de descris, dar uşor de înţeles din perspectiva  foştilor preşedinţi hedonişti.
      În a patra fotografie, destul de ştearsă (aparţinând aceluiaşi domn Panici) se distinge un ciorchine din acest soi, cu boabe rare (deşi nu sunt meiate sau mărgeluite) cu pedunculul şi ramificaţiile roşiatice spre vineţiu, diferit de Rara (Băbeasca) Neagră de la noi, cu care aş fi fost tentat să îl compar. Producţia este foarte mică (deşi este un soi autofertil), undeva între 2 şi 3 tone la hectar, fapt pentru care, cred eu, nu s-a răspândit în cultură. Conţinutul pieliţei în substanţe colorante este redus, culoarea vinului bate spre roşu deschis cu nuanţe cărămizii.
    Eticheta e simplă şi sugestivă, cădelniţa folosită la Liturghie te duce cu gândul la parfumul şi mireasma din vin, cât şi la frumuseţea actului de cult sau şi mai departe ... la darurile aduse Pruncului, de către magi in Betleem : "aur, smirnă si tămaie".
     Pe lângă alte vinuri degustate de la acest producător, s-a strecurat şi o răchie (rakija sau raki în turceşte) produsă din tescovina de crna tamianika, distilat care păstrează o parte din parfumul plăcut al strugurelui.
      La noi în Moldova, busuioaca mai e denumită popular şi tămâioasă neagră, probabil tot de la asocierea cu mirosul de tămăie şi de la utilizarea vinului în scopuri liturgice.
    
     

A venit vara, bine-mi pare ! via este deja mare !

 Rautatea oamenilor e fara de margini. Butasul de Rhein Riesling a fost rupt de o talpa bine plasata. Din fericire calitatea germana si un portaltoi viguros da o noua sansa plantei.

 Un exemplar de Rulander (Pinot Gris, denumirea utilizata la noi) plantat la mijlocul lui aprilie 2011 si gata de a sustine primul ciorchine. Clona 2/15 Gm asigura o acumulare mare de zahar si o rezistenta buna la seceta.

 Smochinul face casa buna cu Sauvignon Blanc-ul de la Murfatlar. Multumesc celor care si-au facut pomana cu exemplarele de SB si Feteasca Alba de la statiune. Promit ca am sa ii tin cu must si apa de izvor in toamna care vine. :)

 Rieslingul german si-a infipt bine radacinile in sud vestul Banatului, la fel ca si primii colonisti germani adusi acum 250 de ani de Maria Tereza. Din nefericire ultimii au fost dezradacinati in perioada comunista si inlocuiti cu tot felul de personaje tuciurii, adevarati paraziti ai societatii, mai nocivi decat filoxera pentru vie.

 Al doilea an de viata si primul an de vinificat (sper). Conform "specialistilor" via tanara nu poate oferi vreun vin memorabil in primii ani de la plantare. Din cate imi aduc aminte, "tinerele" ofera experiente memorabile. Sa vedem daca se aplica si la vie. ;)

Un bondar ratacit la un capat de vie, dupa o sesiune extenuanta la bacalaureat si cu gandul la o vara "in alb" fara miasme publicitare !