hom meid

hom meid

marți, 15 ianuarie 2013

Semne bune vinul are

      De cativa ani, se tot repeta (poate un pic obsesiv prin media de specialitate) fraza ca : "vinurile albe si seci nu se preteaza la invechit", deci nu merita pastrate si mai ales cumparate cele care au deja o anumita varsta.
      Manat de curiozitate (aia care a ucis pisica) am luat un tirbuson cu cutitas si doua sticle prafuite pentru analiza, eventual autopsie (dupa cum imi dicta autosugestia "sugestionata" de cele lecturate). Vinurile au fost primite/cumparate de la amigo Geiben, cunostiinta comuna a catorva iubitori de alcooale mai ieftine si bune de prin zona bloggerilor, om serios in rest, ba chiar enervant de serios, genu de neamt care se incapataneaza sa faca doar vinuri dragutze pentru posesori de portofele nu prea grase.
      Gata cu reclama moca ! pentru ca e posibil sa se mai irite vreun baietas de la marketing si apoi face scandal ca ii scad vanzarile cu concurenta neloiala.
      Astea is vinurile, din 2001, auslese si unu si celalalt, adica intre treapta "cules tarziu" si "cules la inobilarea boabelor", sfarist de octombrie - inceput de noiembrie :
Ambele din struguri culesi de pe un versant abrupt ce se "revarsa" in Mosel, din localitatea Thornich :


      Diferenta e data de restul de zahar, prea putin sesizabila, primul e sec, al doilea e demisec, culesul a fost intr-o singura zi, de pe aceeiasi parcela, doar procesul de vinificatie a facut diferentierea intre trocken si halbtrocken. Cel mai important lucru pentru mine, a fost sa descoper prospetimea si voiciunea de care au dat dovada aceste vinuri, trecute de prima tinerete, fara drojdii, baricuri, acid citric, sugar si alte trucuri scoase din jobenul vinificatorului - magician.
     Ma tot intreb de ce nu avem si noi astfel de vinuri ? terenuri sunt, clima e buna, solul e si el variat, specialisti inca se mai gasesc, oenologii buni vin din urma ... care o fi veriga lipsa? incerc sa intuiesc : producatorii mici care sunt lipsiti de fonduri, de o minima protectie si sprijin din partea statului, descurajati total de fiscalitate si de legislatia din domeniu, fara traditie in spate ... peste toate astea intervenind (uneori) si neseriozitatea, lacomia, leneveala. O fi asa, nu o fi ? om trai si om vedea !
      Pana atunci mitul cu "vinurile albe si seci nu se preteaza la invechit" e declarat BUSTED ! ;)

11 comentarii:

  1. Răspunsuri
    1. tre sa le spunem si celor de la Cotnari sau altor producatori de albe, cum sta treaba cu mitologia ! :)
      sa fie macar atenti a nu confunda asta cu elogiul mitei. ;)

      Ștergere
  2. La noi e mai greu cu "busted"..desi avem 2-3 vinuri care AU EVOLUAT frumos in ultimii ani: Revelatio, Amaury, Vitis Vetus de la Stirbey...
    Dar le numaram pe degetele de la o mana. Asta inseamna lipsa de istorie, traditie si off course de producatori quality.
    Mai vorbim peste 15-20 ani, sper ca o sa fie de bine...

    RăspundețiȘtergere
  3. eu as fi multumit si peste 5 ani, sa vad cum au evoluat calitativ (si nu valoric) genul asta de vinuri.

    RăspundețiȘtergere
  4. despre cum a evoluat Revelatio, te anunt eu :D

    RăspundețiȘtergere
  5. dupa nume ar trebui sa fie o revelatie, peste ceva ani. ;)

    RăspundețiȘtergere
  6. Pentru noi e deja o Revelatie..:))
    Pentru Ciprian nu mai vorbesc..e o manie deja.

    RăspundețiȘtergere
  7. Iar eu despre Vitis Vetus (dar si altele mai ieftine de la ei) :D

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Bun Vitis Vetus, dar il stiam deja..:D
      La albe serioase romanesti la ora actual avem asa(fara nici o ordine): Revelatio, Amaury si Vitis Vetus.
      Stiu ca asa cazusem de acord la degustarea de Revelatio..:D

      Ștergere
    2. Bag de seama ca e un soi de conspiratie cu astea 3. :D

      Ștergere
  8. Da, ceva intre constatare si inventar..:D

    RăspundețiȘtergere